Quella del mugnaio è una fra le più antiche professioni dell’uomo. Oggi il lavoro è cambiato completamente e la figura professionale del mugnaio è diventata sintesi dell’arte molitoria e di tecnologie d’avanguardia. E’ proprio grazie a queste competenze che, unite alla ricerca del grano migliore, lavorato nel rispetto della natura e delle persone, oggi Moderne Semolerie Italiane realizza una delle migliori semole in Italia.

Il recente inserimento di strumentazione all’avanguardia rispecchia la volontà aziendale di preservare la tradizione della professione e i segreti familiari proiettandoli verso il futuro. Generare innovazione è per Moderene Semolerie Italiane sinonimo di affidabilità, efficienza e sicurezza. L’introduzione di questi nuovi macchinari ha generato un impatto positivo nel solo nel metodo produttivo ma in tutto il contesto aziendale valorizzando anche la manodopera specializzata.

È stato collaudato nel 2023 il nuovo impianto di stoccaggio semole, che ha portato la capacità totale a 2000 tonnellate. La struttura, dotata di 4 postazioni di carico cisterne, garantisce rapidità e precisione nelle operazioni di carico. Grazie alla possibilità di segregazione dei prodotti, l’azienda assicura la massima tracciabilità e sicurezza alimentare, gestendo in modo puntuale le diverse varietà di semole. Un investimento strategico che consolida l’impegno verso qualità e innovazione.